Pagos De Villavendimia

Los vinos de la familia Vidal Soblechero, Alicia y su hermano Vidal, son dignos herederos de la mejor tradición vitícola de Castilla.  Sus » Majuelos» en la Seca (Valladolid) son hoy en día una referencia para encontrar los verdaderos verdejos.

Viejos viñedos  y quehaceres apartados de modas superfluas, teniendo claro que es la esencia del un gran vino. Vinifican cada uno de los  pagos por separado, trabajar viñedos mirando a la tierra y a la naturaleza. Su elaboración artesana y personal, sus crianza en las cuevas de la bodega.

Pagos de Villavendimia nació con el objetivo de elaborar vinos parcelarios, procedentes de los distintos majuelos de la finca. Las variedades blancas empleadas son las autóctonas de la zona, Verdejo de más de 80 años, Viura de cepas centenarias y una pequeña parte de la casi extinta Prieto Picudo Blanco. También se vinifica con las variedades tintas Syrah, sobre suelo arenoso, y Tinta Fina, sobre suelo de canto rodado

El trabajo del viñedo sigue la practica ecológica, se emplean plantas y productos naturales , así como la cetrería . Los majuelos de Pagos de Villavendimia están rodeados de higueras como indicadores biológicos y que dan cobijo a fauna , con el fin de mantener un ecosistema vivo.

Es un verdadero lujo encontrarnos con una bodega como la de Vidal Soblechero  y sus Pagos de Villavendimia que nos aporta grandes blancos de Verdejo con largas y profundas crianzas, dulces de hielo ,  crianzas perpetuas oxidativas  y grandes tintos de la Seca.