| Peso | 1,5 kg |
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FATTORIA DI LAMOLE , vinos y un relato vivo y atemporal de la mano de Paolo Socci.
CHIANTI CLASSICO CASTELLO, Elaborado 100% Sangiovese (o Sangioveto, como siempre se le ha llamado en Lamole) . Tras la fermentación, el vino permanece dos años en cubas de hormigón, donde el Sangioveto madura y desarrolla sus propios taninos (no debe estar contaminado por taninos de madera). Dos años en toneles de madera desgastados donde el vino simplemente respira. Al menos dos años en botella, en su bodega milenaria.
32,75€
Sin existencias
CHIANTI CLÁSICO Castillo de Lamole
Tinto – Vino ecológico
Producción 8000 botellas
Denominación Chianti Clásico DOCG
Vides Sangioveto 100%
Zona de producción: Lamole, Chianti Classico, Toscana.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de vino de acero inoxidable o cemento, luego el Sangioveto se ” lima las uñas ” con al menos doce meses en depósitos de cemento.
Envejecimiento: De 12 a 24 meses en barricas francesas antiguas. La maduración continúa en la botella durante otros 12 meses.
Degustación: Se prefiere confiar al amante del vino la descripción del placer físico e intelectual que se derivará de la degustación.
