| Peso | 1,5 kg |
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FATTORIA DI LAMOLE , vinos y un relato vivo y atemporal de la mano del Viticultor Paolo Socci.
CHIANTI CLASSICO RISERVA “CASTELLO” 2016, Elaborado 100% Sangiovese (o Sangioveto, como siempre se le ha llamado en Lamole) . Tras la fermentación, el vino permanece dos años en cubas de hormigón, donde el Sangioveto madura y desarrolla sus propios taninos (no debe estar contaminado por taninos de madera). Dos años en toneles de madera desgastados donde el vino simplemente respira. Al menos dos años en botella, en su bodega milenaria.
59,75€
Zona de producción:
Lamole, Chianti Classico, Toscana. Vigna Castello.
Variedad: 100% Sangioveto
Altitud: 550 m s.n.m.
Densidad: 5000 cepas/ha
Orientación: Oeste
Edad de las viñas: 16 años
Suelo: Arcilla, esquisto y caliza
Denominación de origen: Chianti Classico
Riserva DOCG
Uvas: 100% Sangioveto
Vinificación: Acero inoxidable o cemento, seguido de una crianza de al menos 12 meses en depósitos de cemento.
Crianza: De 12 a 24 meses en barricas de roble francés usadas.
La maduración continúa en botella durante otros 24 meses.
Producción: 1500 botellas
