| Peso | 1,5 kg |
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Duarte, vino tinto confeccionado con Bobal y Tempranillo de secano, formación en vaso. Vino ecológico de viñas con 38 años.
13,50€
VARIEDADES:
80% Bobal de secano y 20% Tempranillo de Secano
VIÑEDOS:
Los viñedos tiene una edad de 38 años. En suelos de arena y cantos rodeados.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 18 kg.
El tempranillo se fermenta con la uva entera sin despalillar al 50% y el otro 50% despalillada, es decir se hace una fermentación semicarbónica. Fermenta así durante 5 días después se prensa y termina la fermentación en depósito de acero inoxidable.
El bobal se despalilla en su totalidad, se estruja y se fermenta en contacto con las pieles 3 días. Después se prensa y termina la fermentación en depósito de acero inoxidable.
Una vez han finalizado las fermentaciones se ensamblan y hacen la crianza en depósito durante 5 meses en depósito de acero inoxidable.
Sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.
CATA:
Vista de capa baja tonalidades rojas y violáceas, podemos oler aromas florales predominando la violeta, ligeros herbáceos como el heno, también fruta morada como grosellas y lácticos muy marcados.
Entrada directa de fruta roja madura, paso intenso con tanino agradable y postgusto largo de fruta roja.
