| Peso | 1,5 kg |
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Espectacular vino del 2021, se encuentra en un momento ideal, elegante , singular con finales que recuerdan al sake. Listan blanco sobre suelo volcánico y arcillas. Maceración con pieles, y el resto prensado directo o bien despalillado. 10 meses sobre lías.
31,00€
FICHA VINO
Nombre Bodega: Victoria Torres Pecis
Nombre Vino: Las Migas
Añada: 2023
Fecha de embotellado: 3 agosto 2024
Concepto: Vino expresión de vertiente afectada fuertemente por vientos alisios y suelo
volcánico joven. Cota de latitud entre los 350 y los 1.100 msnm . De “fermentación
dinámica”, inspirado en el vino hecho a sí mismo. Sin trasiegos, añadiendo mostos según
vamos haciendo vendimia por cota de latitud a lo largo de tres semanas aproximadamente.
Denominación de Origen: NO
Color: Blanco
Tipo: Seco
Tipo de uva: Listán blanco
Alcohol: 13%
pH/acidez: 3,5/6,7 g/l
Azúcar residual: 1,63 g/l
¿Certificado orgânico?: NO. Pero orgánico
¿Certificado biodinámico?:NO
Características de los viñedos: Viñas en conducción rastrera soportado con horquetas. Baja
densidad. Viñas viejas a pie franco. Selección masal propia. Suelo volcánico joven. Pobre
en materia orgánica y ligero.
Elaboración: Ocho parcelas distintas. Para algunas la elaboración ha consistido en prensa
directa con racimo entero. Prensado suave. Fermentación espontánea sin control de
temperatura. En otros ha sido una maceración películar por entre 2 y 4 días. Prensa directa.
Prensado suave. Fermentación espontánea sin control de temperatura.
Crianza: Hormigón
Número de botellas producidas: 3.120 botellas
¿Cuántos lotes hay de este vino? Uno
