| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| tipo | |
| origen | |
| región | |
| zona | |
| bodega | |
| viticultor | |
| botella | |
| alcohol | |
| añada | |
| variedad de uva |
El vino blanco Le Stinche nació de un reto personal. En 1991, Paolo Socci plantó este viñedo a 700 metros sobre el nivel del mar con Chardonnay y Sauvignon Blanc para ver si era posible producir un vino blanco decente incluso en pleno Chianti Classico.
La fermentación, en acero inoxidable, va precedida de una maceración
en frío y una decantación a baja temperatura (todo ello realizado de forma muy artesanal:
con botellas de hielo y una nevera para cerveza…).
Y este vino al igual que los tintos es con certificación ecológica en la etiquet y utilizan sulfitos, pero solo en pequeñas cantidades.
37,50€
Sin existencias
Nombrede la viña: Bracciano
Variedad: 50% Chardonnay 50% Sauvignon Blanc
Altitud: 680 m s.n.m.
Densidad: 5500 plantas/ha
Orientación: Oeste
Edad de las viñas: 31 años
Suelo: Arcilla, esquisto y caliza
Denominación de Origen: IGT Toscana Bianco
Uvas: 50% Chardonnay 50%
Sauvignon Blanc
Vinificación: Criomaceración (5-10 °C) durante 48 horas, seguida de
decantación y fermentación en
depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Producción: 1300 botellas
