| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| añada | |
| tipo | |
| variedad de uva | |
| origen | |
| región | |
| zona | |
| alcohol | |
| botella | |
| bodega | |
| viticultor |
Método Ancestral, 18 meses de rima. Volvemos a estar en Sanlúcar, y cambiamos al pago de Miraflores, un pago más marítimo si cabe. El suelo es una albariza pero mas suelta que la que encontramos en Mahina. Este también esta fermentado en depósitos de 1500l. También embotellado antes de terminar la fermentación. Espumoso con burbuja muy cremosa, suave, equilibrado y muy salino.
25,00€
FILOSOFIA ODEGA VINIFICATE, CADIZ
Nuestra filosofía es intentar hacer vinos que hablen del sur, de la costa, de la zona donde nos hemos criado, elaborados de la forma mas artesanal posible. Por esta razón solo usamos las variedades autóctonas de la zona y trabajamos con fermentaciones espontáneas, donde únicamente intervienen las levaduras que vienen del viñedo. De esta forma pensamos que conseguimos recrear mas fielmente el concepto de terruño, una variedad plantada en su zona y expresando las condiciones edafoclimáticas de un viñedo determinado.
