Información adicional

Peso 1.5 kg
tipo

variedad de uva

origen

región

zona

bodega

viticultor

alcohol

botella

Arenas de Santyuste, vino de pueblo

La apasionada desnudez de una elaboración sencilla sobrecoge por su belleza. La perfecta simbiosis de la vigneron, Esmeralda Garcia,  y su tierra. Una verdadera joya accesible. Representa el patrimonio natural y el carácter único del verdejo de Segovia, del verdejo de Santiuste de San Juan Bautista.

14,80

A partir de las uvas de diferentes parcelas y parajes del pueblo: carrascal, vallejo, seteao, lavandero, vayuste, fuentecilla. La edad de estos viñedos oscila entre los 140-200 años, siendo en pie franco pre-filoxéricos.
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15 kg.
Se realiza un prensado muy ligero de larga duración con una pequeña prensa neumática.
Al mosto bruto pasa directamente a depósito de inoxidable y ánforas donde realiza la fermentación sin control de temperatura durante aproximadamente 30 días, continuando de forma estática hasta el embotellado, sin micro- filtrar ni añadir ningún aditivo.

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