| Peso | 1,5 kg |
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PARCELA LAS MIÑAÑAS
Situado en el paraje del Carrascal, a 880 metros de altitud, desde donde se observa Santiuste y todo su término, de suelo calizo- arenoso, canto rodado y paisaje llanura mesetaria.
De este vino de paraje del que solo hay 500 botellas para todo el mundo, se obtiene de unas viñas muy viejas.
Las Miñañas representa el delicado sosiego de la experiencia acumulada que confiere la edad.
30,00€
Agotado
A partir de las uvas de la parcela Las Miñañas.
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15 kg.
Se realiza un prensado manual de larga duración, siendo este tiempo la maceración pelicular.
El mosto bruto pasa a un tonel de madera de castaño, donde fermenta. Más tarde pasa a un ánfora donde reposa hasta el embotellado, sin micro-filtrar ni añadir ningún aditivo.
