Información adicional

Peso 1,5 kg
añada

tipo

variedad de uva

origen

región

zona

d.o.

bodega

viticultor

alcohol

botella

ZÁRATE ESPADEIRO

Un vino con sabor a tierra gallega, profundo e inquietante. Notas sutiles hierbas de aromáticas y balsámicos. Su sabrosa rusticidad y la vibrante acidez marcan la personalidad de este vino.

30,50

El Espadeiro es una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés. Maduración tardía, pero muy buena conservando una acidez alta.

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y fermentan en una tina de acero inoxidable abierta, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un pigeage diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas.

El vino se somete a crianza de 12 meses en una barrica de 500 l de roble francés de tercer año donde realiza la fermentación maloláctica. El vino se embotelló sin filtración ni clarificación.

Vino con cuerpo, aromático y de graduación media. Color rojo intenso . Notas sutiles hierbas de aromáticas y balsámicos. Su sabrosa rusticidad y la vibrante acidez marcan la personalidad de este vino.