| Peso | 1.5 kg |
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| añada | |
| tipo | |
| variedad de uva | |
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| zona | |
| bodega | |
| viticultor | |
| alcohol | |
| botella |
Un momento brillante tras el paso del tiempo para este Syrah. La viña se plantó en 1999 sobre un suelo de pizarra gris descompuesta, y la madera para injertar viene de Crozes-Hermitage.
18,50€
Según la maduración de la uva se trabaja con más o menos raspón, llegando hasta el 100% raspón o vendimia entera. Se realizan remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, y el segundo tramo de la fermentación alcohólica se realiza con manos y pies. El prensado es suave y se baja a barrica borgoñona, proveniente de vino blanco, para redondear los taninos y fijar el color.
