Inicio / Tienda / Microbio Wines / 7 JUNTOS SYRAH
Peso | 1,5 kg |
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Un momento brillante tras el paso del tiempo para este Syrah. La viña se plantó en 1999 sobre un suelo de pizarra gris descompuesta, y la madera para injertar viene de Crozes-Hermitage.
18,50€
Según la maduración de la uva se trabaja con más o menos raspón, llegando hasta el 100% raspón o vendimia entera. Se realizan remontados y aireaciones al principio de la fermentación alcohólica para sacar flores y frutas, y el segundo tramo de la fermentación alcohólica se realiza con manos y pies. El prensado es suave y se baja a barrica borgoñona, proveniente de vino blanco, para redondear los taninos y fijar el color.