| Peso | 1.5 kg |
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| añada | |
| tipo | |
| variedad de uva | |
| origen | |
| región | |
| zona | |
| bodega | |
| viticultor | |
| alcohol | |
| botella |
Un imprescindible para entender la viticultura contemporánea, sin SO2 añadidos, y una vuelta a las técnicas tradicionales donde es el oficio quien marca la diferencia.
19,00€
En sus manos está uno de los verdejos más impresionantes del mundo. Los mostos de una viña plantada en 1868 se meten en tinajas de barro, y tiene lugar una fermentación muy lenta y controlada gracias a la temperatura de la cueva El Parral. Varios meses, 12, para la fermentación y su posterior crianza en barro. Tras ello continua otros 10 ó 12 meses criándose en inoxidable. Si has llegado hasta aquí ya no hay vuelta atrás.
