Información adicional

Peso 1,5 kg
tipo

variedad de uva

,

origen

región

zona

bodega

viticultor

botella

añada

alcohol

Duarte

Duarte, vino tinto confeccionado con Bobal y  Tempranillo de secano, formación en vaso. Vino ecológico de viñas con 38 años.

13,00

VARIEDADES:

80% Bobal de secano y 20% Tempranillo de Secano

VIÑEDOS:

Los viñedos tiene una edad de 38 años. En suelos de arena y cantos rodeados.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 18 kg.
El tempranillo se fermenta con la uva entera sin despalillar al 50% y el otro 50% despalillada, es decir se hace una fermentación semicarbónica. Fermenta así durante 5 días después se prensa y termina la fermentación en depósito de acero inoxidable.
El bobal se despalilla en su totalidad, se estruja y se fermenta en contacto con las pieles 3 días. Después se prensa y termina la fermentación en depósito de acero inoxidable.
Una vez han finalizado las fermentaciones se ensamblan y hacen la crianza en depósito durante 5 meses en depósito de acero inoxidable.
Sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.

CATA:

Vista de capa baja tonalidades rojas y violáceas, podemos oler aromas florales predominando la violeta, ligeros herbáceos como el heno, también fruta morada como grosellas y lácticos muy marcados.

Entrada directa de fruta roja madura, paso intenso con tanino agradable y postgusto largo de fruta roja.