Domaine Séléné es viñedo destacado en la región de Beaujolais, Francia, conocido por su enfoque en la producción de vinos naturales y de alta calidad.

SELÉNÉ - SYLVERE TRICHARD
Sylvère encarna la nueva generación de viticultores naturales del Beaujolais. Se formó, entre otros, con Jean-Claude Lapalu en Beaujolais y con Dominique Belluard en Saboya. Fue durante este período ultradinámico del Beaujolais cuando Sylvère se hizo cargo, en 2012, de las 4 hectáreas de viñedos de su abuelo, en el corazón de Beaujolais, en Blace.

Sylvère explica: "No intentes hacer en la bodega lo que no haces en el viñedo. Todo mi trabajo como enólogo se basa en esta frase. Pequeños rendimientos, agricultura biológica. Con uvas hermosas, la vinificación se realiza en su propio propio: sin levaduras, sin sulfitados, la crianza también se hace sin azufre. El objetivo es obtener vinos más digeribles, ligeros y vivos. Todo ello para respetar mi entorno, así como el consumidor. 

 Estilo de Vinos:
– Los vinos de Domaine Séléné son conocidos por su frescura, pureza y capacidad para reflejar el terroir.
– Son típicamente ligeros pero con una buena estructura, mostrando una gran expresión frutal, particularmente notas de frutas rojas y negras, junto con toques florales y especiados.
– La filosofía de vinificación natural también les otorga una vibrante acidez y un perfil aromático complejo.

Reputación:
– Aunque Domaine Séléné es una bodega relativamente nueva, ha ganado rápidamente reconocimiento en el mundo del vino natural por la calidad y autenticidad de sus vinos. Yann Bertrand es considerado parte de la nueva ola de jóvenes viticultores en el Beaujolais que están revitalizando la región con su enfoque innovador y respetuoso con la naturaleza.

En resumen, Domaine Séléné es un proyecto apasionante en el corazón del Beaujolais, donde se producen vinos naturales que capturan la esencia del terroir y reflejan la dedicación y el respeto por la naturaleza que Sylvere pone en su trabajo.