Cati Ribot

Cati Ribot es la tercera generación de viticultores de la familia Galmes i Ribot, en Mallorca. Empezó en 2008 cuando se enamoró de unos vinos muy diferentes a los estereotipos de la producción española mientras trabajaba de sumiller en Barcelona.
La familia cuenta con certificación ecológica desde 2012.
En 2019, hizo su sueño realidad inaugurando Ve d’Avior, un proyecto personal destinado a redescubrir los sabores vinícolas de Mallorca a través de las variedades de uvas autóctonas. Ve d’Avior significa Vino del Tiempo Pasado, y todos los vinos etiquetados comparten una baja graduación alcohólica y una baja dosis de anhídrido sulfuroso añadido antes del embotellado.