Shades 2023 es un vino que atrapa , su color dorado como una joya te incita a presumir de tu copa, es atractivo y adictivo.
16,50€
Shades 2023
Enóloga Melanie Kröber
Categoría: Vino blanco seco macerado
Variedad de uva: 72 % Sémillon
28 % Petit Manseng, prensado directo
Edad de la viña: Plantada en 1994
Viñedo: Gaillac, Francia
Terroir: Plateau Cordais
Zona: Vieux
Tipo de agricultura: Certificación ecológica / Aplicación de cobre y azufre, así como infusiones y decocciones.
Suelo: Parcela en una meseta calcárea y arcillosa
Producción total: aprox. 2900 botellas
Vinificación
Las uvas se cosecharon a mano por la mañana, se despalillaron y se encubaron. Adición de Petit Manseng prensado directamente. Infusión durante 9 días con ligeros bazuqueos para una extracción mínima.
Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea y natural.
Crianza en depósitos de fibra de vidrio.
Embotellado en mayo de 2024. Sin filtrar ni clarificar. Adición de 1 g/hl de SO₂ tras la fermentación maloláctica y antes del invierno.
Apuntes:
La Semillón es originaria de la región de Burdeos, pero también se encuentra en Australia, entre otros países. Se utiliza principalmente en ensamblajes de vinos blancos secos, pero también como monovarietal en vinos dulces (p. ej., Sauternes) gracias a su piel fina, susceptible a la botrytis (podredumbre noble).
Grado alcohólico: 12 % vol. SO2 libre/total Añada: 2023 5 mg/l / <10 mg/l
